【プロが解説】水の種類と特徴とは？
もっとおいしく飲む方法もご紹介
私たちが毎日口にしているお水。しかし、一口に「水」といっても、水道水やミネラルウォーター、RO水、アルカリイオン水など、いくつもの種類があります。
家族の健康を第一に考えているみなさまは、以下のことをお考えではないでしょうか？
- 赤ちゃんのミルクにはどの水が安全？
- 料理の味を引き立てる水は？
- 家族が毎日飲む水としてベストな選択は？
このように、毎日飲む水の用途や効果、安全性について悩まれる方も多いでしょう。
この記事では、水ごとの特徴やそれぞれの水を飲むのにおすすめの人を徹底解説。ライフスタイルに合わせた本当に賢い水の選び方について、プロ目線から分かりやすくご紹介します。
INDEX
一般的な水の種類の違いとは？
水には酸性・中性・アルカリ性の違いと軟水・硬水の違い、自然由来・人工的かなどの違いがあると言われています。これらの水が持つ特性やあり方によって、区分が設けられているのです。
お家で使う水の種類別の特徴やメリット・デメリットについて知る前に、大前提として、液体としての水にはどのような特性があるのかについて見てみましょう。
酸性・中性・アルカリ性の違い
水にはpH値があります。この値によって水は酸性・中性・アルカリ性に分かれます。
- 酸性（pH1～6）
- 中性（pH7）
- アルカリ性（pH8～14）
日本の水道法の基準ではpH5.8～8.6の水を基準値とし、水道水として供給しています。
弱アルカリ性（pH7.5～8.5前後）の水は、人間の体液に近い性質です。体内への吸収がスムーズに行われるとされ、健康維持・消化不良の改善に役立つ水として知られています。
その一方で、弱酸性（pH4～6）の水は、人肌に近い性質です。洗顔や化粧水前に使う水などの美容ケア、洗い物用の水など、肌に触れる際に使用するのがよいでしょう。
軟水・硬水の違い
水に含まれるカルシウムやマグネシウムの量（硬度）によって、軟水・硬水の区別があります。厚生労働省の資料によれば、以下のような基準が定められています。
- 軟水（硬度60mg/L以下）
- 中硬水（硬度60～120mg/L）
- 硬水（硬度120～180mg/L）
- 超硬水（硬度180mg/L以上）
出典：厚生労働省｜清涼飲料水評価書 カルシウム・ マグネシウム等 （硬度）
軟水は口当たりがまろやかで飲みやすいのが特徴で、日本の水道水のほとんどは軟水※1 です。赤ちゃんのミルク作りや和食のだし取り、紅茶などに最適な水です。
その一方で、硬水はミネラル分が豊富。少し重みや苦みを感じることがあります。便秘の解消やミネラルの補給源として、美容・ダイエット目的で選ばれることが多いです。
赤ちゃんのミルク作りに使える水に関しては、以下の記事をチェックしてみてください。
自然由来・人工的かの違い
自然由来の水と人工的に処理された水があります。
自然由来の水は特定の水源から採水された地下水や湧水など、最低限の処理でほぼ自然のままの状態で提供される水です。自然本来のミネラルを含み、採水地ごとの味わいが楽しめます。
人工的に処理された水はRO水や精製水など、ろ過膜を通して不純物を取り除いたり、ミネラルを添加したりと人工的な処理で作られます。品質が安定していて安全性が高いのが特徴です。
【種類別】水の種類と特徴
冒頭で水にはさまざまな種類があると説明しましたが、「結局どの水が、自分の生活や用途に合うのか」よく分からないという方も多いのではないでしょうか。
以下の表にさらに詳細な水の種類別の特徴や用途、注意点についてまとめました。
| 水の種類 | 特徴・成分 | 用途 | 注意点 |
| 水道水 | 安全基準が高いコスパよく飲める | 日常使い | カルキ臭がある |
| ミネラルウォーター | 地下水が源水 | 飲用・料理に最適 | 産地によってミネラル成分や風味が異なる |
| RO水 | 不純物がほぼゼロ | 赤ちゃんのミルク | ミネラル成分も除去される |
| 炭酸水 | 炭酸ガスを含む | ダイエット | 胃腸への刺激に注意 |
| 海洋深層水 | ミネラル豊富 | スポーツ後の水分補給 | 含有されているミネラル成分を見て選ぶべき |
| アルカリイオン水 | アルカリ性 | 胃腸の不調改善 | 飲みすぎには注意 |
| 精製水 | 純度が高い | スチーマーやレンズ洗浄など | 飲用としては非推奨 |
| 蒸留水 | 蒸気を冷却して作る | 加湿器 | 味が淡白で飲用には不向き |
| 鉱泉水 | 湧水を使用 | 起床時やスポーツ後 | ミネラル成分に大きな違い |
水の種類ごとの特徴や使い道を知り、想定している目的に合った水を選びましょう。
1.水道水
日本の水道水は厳しい水質基準項目（52項目）、水質管理目標設定項目（26項目）※2 に合格した品質の水のみが水道水として提供されています。そのため、世界的に見ても非常に安全性が高く、そのまま飲用することが可能です。
また、1Lあたり全国平均で約0.2円※3 という安さ・手軽さも魅力です。
ただし、水道水には殺菌のための塩素（カルキ）が0.1mg/L以上含まれており、独特のニオイ（カルキ臭）が気になる場合や、肌への刺激になることがあります。
出典：東京都水道局｜塩素消毒
2.ミネラルウォーター
ミネラルウォーターは、地下水を原水とし、沈殿・ろ過・加熱殺菌などの処理を行って特定の基準を満たした水です。ミネラルウォーターにはさらに4つの種類があります。
| 品名 | 原水 | 処理方法 |
| ナチュラルウォーター | 特定の水源から採水された地下水 | 沈殿、ろ過、加熱殺菌 |
| ナチュラルミネラルウォーター | ・特定の水源から採水された地下水・ミネラル成分が溶け込んでいる | 沈殿、ろ過、加熱殺菌 |
| ミネラルウォーター | ・何種類かのミネラルウォーターを配合したもの・ナチュラルミネラルウォーターのミネラルを調整 | 沈殿、ろ過、加熱殺菌 |
| ボトルドウォーターまたは飲用水 | 飲用できる水 | 規定なし |
ナチュラルウォーターとナチュラルミネラルウォーターには、天然のミネラル成分が含まれており、採水地によって含有ミネラルや味わいが異なります。その一方で、ミネラルウォーターとボトルドウォーターまたは飲用水は、ミネラル成分の出所が明確ではありません。
このようなミネラルウォーターの種類別の特徴を把握したうえで、どの水を家庭の水として使うべきかを判断するようにしましょう。
3.RO水
RO水は、0.1nmの超微細な穴が無数にあるRO膜（逆浸透膜）というフィルターによって、水分子以外のほぼすべての不純物が取り除かれた水です。
限りなく「純水（ピュアウォーター）」に近く、安全性が非常に高いです。ちなみに、中には後からミネラル成分を添加して味を整えている商品もあります。
内臓機能が未発達な赤ちゃんのミルク作りや煮物、汁ものなどのお料理に最適の水です。特に京料理などのように繊細な味や香りが要求される場合に※4 に使うのがおすすめです。
4.炭酸水
水に二酸化炭素（炭酸ガス）を含ませたもの※5 です。天然の炭酸水と、人工的にガスを注入したものがあります。飲むと簡単に満腹感が得られてダイエット効果があるほか、スポーツ後のリフレッシュとして、疲労回復・血行促進効果も期待されています。
5.海洋深層水
水深200m以上の深海からくみ上げられた、栄養分に富んだ海水※6 です。
深海には太陽光が届かないためプランクトンが少なく、非常にクリーンなお水です。また、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれている点も特徴だといえます。
まろやかな味わいなので飲用や料理に使うのもおすすめであることに加え、汗をかいた後のミネラル補給や、スキンケアなどの美肌ケアに使いたい方にもぴったりの選択肢です。
6.アルカリイオン水
水を電気分解して、陰極側に集まったpH9～10のアルカリ性の水※7 のことです。胃腸症状の改善効果が認められているものもあり、口当たりがまろやかなのが特徴だといえます。
胃腸の調子を整えたいときや、お茶・コーヒーを抽出する際におすすめの水の種類です。
ただし、飲みすぎは禁物です。1日あたり500ml～1Lまでを目安に飲みましょう。
アルカリイオン水の効果については、以下の記事も参考にしてみてください。
7.精製水
塩素やミネラルなどの不純物をイオン交換などの方法によって水から取り除き、純度を高めた水※8 です。ミネラル分もすべて除去されているため、これといった味はなく、飲料用としてはあまり一般的ではありません。
フェイシャルスチーマーやコンタクトレンズの洗浄、化粧水の前に使う洗顔用の水、洗顔後の拭き取りなど、主に美容目的で重宝されます。
8.蒸留水
蒸留水とは、水を沸騰させて蒸気にし、それを冷却して液体に戻した純水です。飲用には不向きですが、カルキ汚れや雑菌の繁殖を抑えられるのが特徴だといえます。
加湿器やアイロンなどの機器類や医療用機器、精密機器の洗浄などで活躍します。
9.鉱泉水
鉱泉水とは、地中から湧き出る水のうち、水温が25℃未満のものです。水温が25℃以上のものは温泉水です。また、ポンプで組み上げられた鉱泉水は鉱水と呼ばれます。
沈殿、ろ過、加熱殺菌しかされていない鉱泉水の中には、ナチュラルミネラルウォーターと表示して販売されている商品も多いです。
起床時や入浴後に飲むことで、不足しがちなミネラルを効率よく摂取できます。
鉱泉水とそのほかの水との違いについては、以下の記事を参考にしてみてください。
お水をさらにおいしく飲むための方法
いつもの水をよりおいしく、効果的に楽しむための工夫をご紹介します。
- 水を5～10℃に冷やすと、喉越しがよくおいしく感じる
- 常温または白湯（50℃前後）で飲むと内臓負担が少なく代謝アップ
- 竹炭や木炭を水の中に入れて数時間ほど置いておく
- カットしたレモン、ミント、ベリー類などを水に入れて数時間置く
水道水を手軽においしく飲むなら、浄水器を使うのがおすすめです。
水の種類に関してよくある3つの質問
水の種類に関しては、以下のような質問がよく見受けられます。
- ミネラルウォーター・水道水・浄水の違いは？
- 日本の水道水はそのまま飲んでも大丈夫？
- 浄水器を使うメリットは何ですか？
それぞれの質問とそれに対する答えについてチェックしましょう。
Q1.ミネラルウォーター・水道水・浄水の違いは？
ミネラルウォーター・水道水・浄水の違いは、以下のとおりです。
- 水道水：河川などの水を浄水場で処理して塩素消毒した水
- ミネラルウォーター：主に地下水を処理した水。豊富なミネラルを含み、塩素を含まないためおいしいですが、購入コストとボトルのゴミが出ます。
- 浄水：浄水器を使って残留塩素や不純物を除去した水
浄水は水道水のコスパのよさとミネラルウォーターのようなおいしさを両立したおすすめの水の種類です。加えて、フィルター交換と古いフィルターを捨てる手間しかかかりません。
クリンスイ CSP901は、100ml単位の計量機能やフィルター交換時期の表示機能を備えている浄水器。交換しやすい浄水口や水はねしにくいシャワー部分も魅力です。
スタイリッシュなデザインと使いやすさで、普段使いにおすすめです。
Q2.日本の水道水はそのまま飲んでも大丈夫？
基本的に安全性に問題はありません。しかし、築年数の古いマンションやビルでは、貯水槽や給水管の劣化（サビや汚れ）が懸念される場合があります。都心部にお住まいで味やにおいに敏感な方は、浄水器を通すか、ウォーターサーバーを利用するほうが安心です。
Q3.浄水器を使うメリットは何ですか？
最大のメリットはコスパのよさと手間の少なさです。ペットボトルウォーターを買いに行ったり、ボトルのゴミ捨てをしたりする手間がなくなります。また、日々のランニングコストはウォーターサーバーやペットボトル水を利用するよりも安く抑えられます。
料理や洗顔など、飲む以外の用途にも惜しみなく「きれいな水」を使えるのが魅力です。
水の種類ごとの特徴を知って自分に合った水を選ぼう！
この記事では、水の特性や種類ごとの違い、お水をさらにおいしく飲むための4つの方法についてご紹介しました。水にはそれぞれ個性があり、利用に適したシーンが異なります。
赤ちゃんのミルクや料理には安全でまろやかな「軟水（浄水・RO水）」、美容やダイエットにはミネラル豊富な「硬水」や「炭酸水」、コスパ重視ならフィルターを通すことで水道水を手軽においしく飲める「浄水」と、用途別に使い分けるのがおすすめです。
毎日口にするお水の選択はとても重要です。なんとなくで選ぶのではなく、家族の健康や自分の美容目的に合わせて水を選ぶことで、生活の質はぐっと上がるでしょう。
あなたのライフスタイルにぴったりの水を見つけてみてはいかがでしょうか？
【引用元】
【参考文献】
※1NUMO 原子力発電環境整備機構｜日本とヨーロッパの水はなにがちがうの？ ～水の性質を調べてみよう～
※2環境省｜水質基準に関する省令改正の概要について
※3厚生労働省｜いま知りたい水道 ー 日本の水道を考える ー
※4浄水器協会｜RO浄水器ってどんなもの？
※5一般社団法人 カーボンリサイクルファンド｜炭酸とは
※6高知県｜海洋深層水について
※7アルカリイオン整水器協議会｜アルカリイオン水の生成方法と性状
※8日本化粧品技術者会｜精製水
2020年より三菱ケミカル・クリンスイ技術部・開発部を兼務。以前は飲食店などの内装設計業務に携わっていた経験をもつ。
