ミネラルウォーターと水道水の違いは？
飲むメリット・デメリット、活用法について解説
家族の健康のことを考えると、毎日飲むお水の安全性は気になりますよね。
スーパーにはたくさんの種類のミネラルウォーターが並んでいますが、その違いを意識して選んでいますか？「ミネラルが入っているからミネラルウォーター」と思われがちですが、実は採水地や処理方法によって細かく分類されています。
この記事では、以下のポイントについて徹底解説します。
- ミネラルウォーターの種類ごとの特徴
- 意外と知らない水道水・浄水との違い
- ミネラルウォーターを飲むメリット・デメリット
- 水の種類ごとの上手な使い方
- ミネラルウォーターに関してよくある質問
これを読めば、ご家庭のニーズに合ったベストなお水の選択が見つかります。
INDEX
ミネラルウォーターとは？
ミネラルウォーターとは、食品衛生法で定められた基準を満たす水のことです。乳酸菌飲料や乳及び乳製品を除くアルコール分 1％未満の飲み物を清涼飲料水と呼びますが、そのうち水のみを原料とするものがミネラルウォーターに該当します。※1
農林水産省の「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」では原水や処理方法によってナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーター、飲用水又はボトルドウォーターの 4 つの品名に分けられています。※2
| 水の種類 | 特徴 |
| ナチュラルウォーター | ・特定の水源の地下水から採水 ・沈殿やろ過、加熱殺菌処理のみ |
| ナチュラルミネラルウォーター | ・ナチュラルウォーターのうち、地層中の無機塩類が溶け出した地下水から採水 ・沈殿やろ過、加熱殺菌処理のみ |
| ミネラルウォーター | ・ナチュラルミネラルウォーターを元にする ・ミネラル分の調整や複数の原水を混ぜた水 |
| ボトルドウォーター | ・上記3つに該当しない水 ・処理方法は特に限定されていない |
それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。
ナチュラルウォーター
ナチュラルウォーターは、特定の水源から採れた地下水をもとに作られた水です。処理方法としては沈殿やろ過、加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行わないことが定められています。※2※3
ナチュラルミネラルウォーター
ナチュラルウォーターのうち地層中の無機塩類が溶けだした地下水を原水とするものは、ナチュラルミネラルウォーターに区分されます。※2 ナチュラルウォーターと同じく沈殿やろ過、加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行っていないことが品名を表示するための条件です。※1
ミネラルウォーター
ミネラルウォーターは、ナチュラルミネラルウォーターをもとに作られた水です。品質を安定化するために人工的にミネラル分を調整したり複数の原水を混ぜたりと沈殿やろ過、加熱殺菌のみの処理を加えているのが特徴です。※1※2
ボトルドウォーター
ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーターに該当しない水はボトルドウォーターと呼ばれます。※2 処理方法は特に限定されておらず、水道水や蒸留水、河川の表流水などのうち飲用に適しているものがボトルドウォーターとして販売されています。※1
ミネラルウォーターと様々な水との違い
ミネラルウォーターは、水道水や浄水、天然水などと何が違うのでしょうか。
まずはこれらの水の特徴を見てみましょう。
| 比較対象 | ポイント |
| 水道水 | ・原水が浄水場で水質管理される ・元をたどれば原水はミネラルウォーターと同じ |
| 浄水 | ・水道水をろ過した水 ・元をたどれば原水は水道水と同じ |
| 天然水 | ・ナチュラル or ナチュラルミネラルウォーター ・特定の水源の地下で採れた水 |
| 白湯 | ・煮沸して飲める温度まで冷ました水 ・温度に明確な定義はない |
| RO水 | ・逆浸透膜浄水器でろ過された水 ・水分子以外が取り除かれている |
ミネラルウォーターとそのほかの水の具体的な違いをチェックしましょう。
ミネラルウォーターと水道水の違い
ミネラルウォーターは地下水から作られたものです。一方水道水は、河川水やダム湖水、地下水などから採水したあと、浄水場で水質管理されてから各家庭に運ばれます。※4
両者の違いは品質を管理するための法律と検査項目です。ミネラルウォーターは食品衛生法に基づく「食品、添加物等の規格基準」19〜48 項目※1、水道水は水道法に基づく「水道水質基準」51 項目によって、品質が管理されています。※5 検査項目は異なるものの、どちらも安全性に問題はないといえるでしょう。
ミネラルウォーターと水道水の違いをもっと詳しく知りたい方は、下記の記事も参考にしてくださいね。
ミネラルウォーターと浄水の違い
浄水は、浄水器で水道水をろ過し、カルキや不純物などを除去した水です。
コストを最小限に抑えられ、飲み水はもちろん料理にも気兼ねなく使える手軽さが利点です。ただし、カートリッジの定期交換が必要です。
原水から採水されて商品化されるミネラルウォーターとは異なるものです。
ミネラルウォーターと天然水の違い
天然水はミネラルウォーターの一種です。ミネラルウォーターはナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーター、ボトルドウォーターの 4 つに分類されます。その中でも「自然」「天然」またはこれに類する言葉を記載できるのはナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーターのみです。※2
ミネラルウォーターと白湯の違い
白湯とは、水を一度沸騰させてから飲める程度の温度に冷ましたものといわれています。ミネラルウォーターや水道水などを沸騰させることで作れます。明確な温度の定義はありませんが、飲み水としては熱すぎない温度が適しているでしょう。
白湯の作り方や飲み方を詳しく知りたい方は、こちらの記事を参考にしてみてください。
ミネラルウォーターとRO水の違い
RO水とは、水道水を逆浸透膜（RO膜）でろ過し、水分子以外の不純物をほぼ除去した水のことです。※6 別名「純水」や「ピュアウォーター」とも呼ばれます。ペットボトルに入れて販売されていたり、ウォーターサーバーの水に使用されていたりする他、医療や工業、食品加工などでも幅広く活用されています。 ※6
下記の記事では、RO 水を含む水分補給におすすめの飲み物を紹介しています。
ミネラルが入っているからミネラルウォーター？
「ミネラルウォーターにはミネラルがたくさん入っている」というイメージを持っている方も多いでしょう。しかし、ミネラルウォーター以外にはミネラルが入っていないというわけではありません。国や地域にもよりますが、カルシウムやマグネシウムといったミネラルは、ミネラルウォーターに負けず劣らず水道水にも豊富に含まれています。※4
水道水がどこから来るのかについては、こちらの記事で詳しく解説しています。
軟水・中硬水・軟水の違い
ミネラルウォーターのパッケージなどでよく見る「硬度」とは、水 1L に溶解しているカルシウムやマグネシウムの量を示すものです。硬度の違いにより、以下のように分類されています。※5
【水 1L あたりに含まれるミネラル量による分類】※5
- 60mg 以下：軟水
- 60～120mg：中硬水
- 120～180mg：硬水
- 180mg 以上：超硬水
硬度が高い水はミネラルを豊富に含んでいる一方で、石けんの泡立ちが悪くなります。日本では石けんの泡立ちの面から水道水の硬度を 300mg/L 以下と法令で定められており、美味しさの面から硬度の目標値を 10〜100mg/L と定められています。※4
軟水と硬水の違いについて詳しく知りたい方は、下記記事も読んでみてください。
特定の場所で採水されている？
ミネラルウォーターの中でも、ナチュラルウォーターとナチュラルミネラルウォーターは水質・水量の両面において、安定的な供給を確保できる単独水源からのみ採水できます。
特定の水源にある地下水以外はナチュラルの名を冠した名称はつけられません。
ただし、ミネラルウォーターやボトルドウォーターに関しては事情が異なります。
前者の原水はたしかにナチュラルミネラルウォーターですが、複数水が混合されている可能性があり、必ずしも特定の場所で採れた水とは限りません。また、後者の作り方には特に決まりがないため、原水の詳しい内訳はメーカーにしかわかりません。
ミネラルウォーターの種類によって採水場所が特定できるか否かは異なる点に注意です。
主な有効成分の働き
カルシウムやマグネシウムは人体を構成する大切なミネラルです。カルシウムは骨や歯をつくる働きのほかにも、筋肉機能や細胞内情報伝達、ホルモン分泌などに役立っています。※6※7※8
一方でカルシウムの過剰摂取により高カルシウム尿症など健康上のリスクにつながる可能性がありますが、通常食物からのカルシウム摂取で過剰になるケースは稀であり、カルシウムサプリメントを摂取した場合に過剰摂取となる可能性が高いといわれています。カルシウムサプリメントの服用時は過剰摂取にならないよう注意が必要です。
マグネシウムには酵素の活性化や筋肉の収縮、神経機能の維持、体温・血圧の調整などの働きがあります。ミネラルの健康・美容への効果や推奨摂取量については下記記事で詳しく解説しています。
ミネラルウォーターを飲むメリット・デメリット
ミネラルウォーターを飲むメリットばかりが注目されることが多いですが、もちろんデメリットや懸念点も存在します。ミネラルウォーターと水道水の違いを軸に、メリット・デメリットについて比較して、どちらの水を飲むべきかを判断しましょう。
メリット1.必要なミネラルを摂取できる
ミネラルウォーターの最大の魅力は、カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・カリウムといった、私たちの身体に欠かせないミネラル分を手軽に補給できる点にあります。これらのミネラルは、私たちの健康維持のために重要な役割を担っています。
水道水にもミネラルは含まれていますが、ミネラルウォーターは採水地によって含有量が異なり、商品によってはより多くのミネラルを摂取することが可能です。
普段の食生活でミネラルが不足しがちだと感じている方にとって、ミネラルウォーターを毎日飲むことは、手軽で続けやすい健康習慣の一つといえるでしょう。
メリット2.軟水〜硬水まで幅広く選べる
一口にミネラルウォーターと言っても、その種類はさまざまです。特に、ミネラルの含有量によって分けられる「硬度」は、味や口当たりを大きく左右します。
日本の水に多い「軟水」は、クセがなくまろやかな口当たりで、お米がふっくら炊けたり、日本茶や和風出汁など素材の繊細な風味を活かす飲み物や料理に適しています。
一方、欧米に多い「硬水」は、ミネラルが豊富でしっかりとした飲みごたえがあります。スポーツ後のミネラル補給や煮込み料理などにおすすめです。自分の好みや体調、用途に合わせてベストな一本を選べるのは、ミネラルウォーターならではのメリットです。
メリット3.安全性が高く備蓄にぴったり
ミネラルウォーターは、厳しい品質基準のもとで製造・管理されており、安全性が非常に高いのがメリットです。未開封の状態であれば2〜3年、長期保存水であれば5〜10年もつものもあるため、災害時・緊急避難時の備蓄水としてぴったりです。
もしもの時に、安全な飲み水が確保されているという安心感は非常に大きいものです。普段から少し多めに購入し、使った分だけ買い足していく「ローリングストック法」を実践すれば常に新鮮な備蓄水を確保でき、いざという時にも慌てずに行動できるでしょう。
いざという時の備蓄水の目安については、以下の記事も参考にしてみてください。
デメリット1.コストがかかる
毎日手軽に美味しい水が飲めるミネラルウォーターですが、水道水に比べるとコストがかかる点はデメリットといえます。蛇口をひねれば安価に使える水道水とは異なり、ミネラルウォーターは購入するたびに費用が発生します。特に、家族で毎日たくさん水を飲むご家庭や料理にも気兼ねなく使いたいという場合、月々の出費は決して少なくありません。
また、ウォーターサーバーを利用する場合も、初期費用やサーバーのレンタル料、定期的なボトルの配送料などがかかります。そのため、家計全体で見たときに、水にかかるコストがどの程度になるのかを事前にシミュレーションしておくことが大切です。
デメリット2.硬水が身体に合わない方もいる
ミネラルが豊富な硬水は、健康や美容へのメリットが期待できる一方で、体質によっては身体に合わない場合があるため注意が必要です。硬水に多く含まれるマグネシウムには、お腹を緩くする作用があると言われています。そのため、胃腸がデリケートな方や普段軟水を飲み慣れている方が、急に硬水をたくさん飲むと、お腹を壊してしまうことがあります。
また、赤ちゃんは内臓機能が未発達です。ミネラル分の多い硬水は身体への負担が大きくなる可能性が高いです。実際に、日本小児科学会は硬水よりも水道水を使ったほうが安全との共通見解を出しています※7。ミルクづくりや離乳食作りにはミネラルが少ない軟水を選びましょう。
デメリット3.買い物やゴミ出しの手間が増える
ミネラルウォーターを日常的に利用する場合、買い物やゴミ出しの手間が増えることも念頭に置く必要があります。水は重量があるため、特に2Lのペットボトルを何本も購入して自宅まで運ぶのは、かなりの重労働になります。また、飲み終わった後のペットボトルは、ラベルをはがし、キャップと分別して、決められた回収日に出さなければなりません。
空のペットボトルは意外とかさばるため、ゴミ出しの日まで保管しておくスペースも必要です。こうした日々の細かな手間が、人によっては大きな負担に感じられるかもしれません。
ミネラルウォーターと他の水との上手な使い分け方
ミネラルウォーターと水道水、浄水などは場面によって使うべき方法が異なります。水の種類ごとの使い分け方と、美味しく・安全に水を飲む方法について考えてみましょう。
より美味しく水道水を飲むため
水道水をより美味しく味わうための最も手軽な方法は、一度沸騰させてから冷やす「湯冷まし」です。カルキ臭の原因となる残留塩素を揮発させることができます。
また、レモンやミントの葉を数枚加えるだけで、爽やかな風味がプラスされ、気になるにおいをカバーしてくれます。さらに本格的に味を追求するなら、浄水器の利用がおすすめです。高性能なカートリッジが不純物を除去し、水本来の美味しさを引き出してくれます。
より安全に水道水を飲むため
日本の水道水は世界トップクラスの厳しい水質基準で管理されており、そのままでも安全に飲むことができます。しかし、貯水槽や水道管の老朽化が気になる場合や、より安心して水を飲みたいと考える方もいるでしょう。
そうした場合に有効なのが浄水器の設置です。高性能なカートリッジが、水道水に含まれる可能性のある微細な不純物をキレイに除去してくれます。小さなお子様がいるご家庭など、水の安全性に特にこだわりたい場合において、浄水器は強い味方となってくれるでしょう。
肌荒れや髪の毛への影響について
洗顔やシャワーに使う水道水に含まれる残留塩素が、肌や髪の毛に影響を与える可能性も指摘されています。塩素は、肌のバリア機能に大切な皮脂を過剰に奪ったり、髪のタンパク質を傷つけたりすることがあると考えられています。
肌が乾燥しやすくなる、髪がパサつく、カラーリングが落ちやすくなるといったお悩みがある方は、もしかしたら水道水に含まれる塩素が関係しているかもしれません。
そんな時は、塩素除去カートリッジ付きのシャワーヘッドに交換するだけで、肌や髪への刺激を和らげ、健やかな状態を保つ手助けになります。
ミネラルウォーターや水道水に関してよくある3つの質問
ミネラルウォーターや水道水に関してよくある質問では、比較項目や含有成分、効果などの点について触れられていることが多いです。詳しくチェックしてみましょう。
Q1.ミネラルウォーターの44項目って？
ミネラルウォーターは食品衛生法の「食品、添加物等の規格基準」によって品質が確保されています。ミネラルウォーターの 44 項目とは、「殺菌・除菌を行っているミネラルウォーター類の成分規格」の項目数が 44 であるという意味です。※13
ただし規格基準は令和 3 年 6 月の改正により、新たに「フタル酸ジ（2-エチルヘキシル）」「クロロ酢酸」「ジクロロ酢酸」「トリクロロ酢酸」の 4 つが追加されました。※13
なお水道水は水道法に基づく「水道水質基準」によって管理されており、検査項目は 51 項目あります。※10
Q2.ミネラルウォーターにはトリハロメタンが含まれている？
炭素原子に 4 つの水素原子が結合した物質をメタンと呼びますが、4 つの水素原子のうち3つがハロゲンに置き換わったものをトリハロメタンといいます。※9 トリハロメタンは河川やダムの水に含まれる有機物と塩素が反応して生成されたり※10、殺菌・除菌を行ったミネラルウォーターには含まれる可能性があるので基準値が設けられています。※1
トリハロメタンは人の健康に影響を及ぼすと考えられており※16、トリハロメタンに含まれる以下 4種類の物質と、これらの合計である総トリハロメタンは食品衛生法の「食品、添加物等の規格基準」により基準値が定められています。
【食品衛生法における成分規格適合値】※1
- クロロホルム： 0.06mg/L 以下
- ブロモジクロロメタン：0.03mg/L 以下
- ジブロモクロロメタン：0.1mg/L 以下
- ブロモホルム：0.09mg/L 以下
- 総トリハロメタン：0.1mg/L 以下
含まれている量はゼロとはいいきれないですが、規格基準により管理されているため安全性に問題はないといえるでしょう。
トリハロメタンについての理解を深めたい方は、こちらの記事も読んでみましょう。
Q3.ミネラルウォーターは美容にもいい？
十分な水分補給が肌の潤いを保ち、乾燥肌を防止します。また、水に含まれるミネラル成分にも美容をサポートする働きがあります。さらに、マグネシウムが含まれているミネラルウォーターには便を柔らかくする効果があるため、便秘にお悩みの方におすすめです。
ただし、飲み過ぎはお腹を壊す原因にもなるので飲む量は慎重に決めましょう。
ミネラルが含まれているから、ミネラルウォーターではない！
「ミネラルが含まれているからミネラルウォーターの方が良い」と考えている方もいるかもしれませんが、ミネラルは地域によっては水道水にもミネラルウォーターに負けないほど豊富に含まれています。また水道水は水道法により管理されており、厳しい基準をクリアした水のみが家庭に届きます。
そのため、より安全に水を飲みたい場合はミネラルウォーターだけでなく水道水も検討しましょう。水道水は浄水器を使用することで、豊富なミネラルを残したままより美味しく飲むことができます。浄水器のカートリッジ1 個で500mlペットボトル 1800 本分※のごみ削減になるため、環境保護にもつながりますよ。※蛇口直結型浄水の場合（CBC06は3600本分）
クリンスイでは、水栓蛇口に直接設置する蛇口直結型浄水器やポット型浄水器、水栓と一体型のビルトイン型浄水器など、幅広いランナップをご用意しております。浄水器のレンタルプランもご利用いただけます。
ミネラルウォーターよりも手軽でコスパのいい選択肢をお探しの方におすすめです。
【参考文献】
※2 一般社団法人日本ミネラルウォーター協会｜ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン
※3 厚生労働省｜ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示 ガイドライン
※8 神奈川県衛生研究所｜ミネラルウォーター類の基準改正について
みずはかせ
1997年より三菱ケミカル愛知研究所でクリンスイ製品の開発・評価・研究開発に携わる。フォークリフト運転免許と華道正教授の免許を持つ。
