誰でも作れる簡単レシピで、食の大切さと楽しさを伝えたい。

栄養士でインスタグラマーの渡辺友美子さん。インスタグラムでは、自ら調理しながら撮影し、編集までしたレシピ動画を発信している。今回はそのレシピ動画撮影にお邪魔した。テキパキと手際よく調理を進めながら、工程ごとにスマホを取り付けたリングライトを移動させてアングルを調整する。

渡辺さんがレシピ動画をアップするようになったのは、昨年のこと。今年になって「わかめごはんときのこマリネ」のレシピをきっかけに、フォロワーが急増。現在では、フォロワー4万人以上の人気アカウントだ

スパイス料理が好きという渡辺さん。今回はコリアンダーやターメリック、チリパウダーなどをブレンドして、自宅でも作れる簡単スパイスカレーを作ってもらった。

「スパイスカレーというとハードルが高そうだけど、手に入れやすいスパイスを使って手軽に作れます」

玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めること、豚肉は柔らかくなるよう事前にヨーグルトに漬け込んでおくことがポイントなのだそう。

「玉ねぎの甘みとヨーグルトの爽やかな酸味が、スパイスをマイルドに仕上げてくれます」

栄養士の資格を持つ渡辺さんが食に興味を持ち始めたのは、高校生の頃にダイエットが原因で体調を崩してしまったことから。

「やっぱり食べることって大事なんだと痛感して。私も食の大切さを伝えていきたいと考えて、栄養士の専門学校に進学しました」

レシピ動画は、光がきれいな午前中に1日3本くらいを撮影。編集して、毎日のようにアップしている。現在紹介しているレシピは60種類以上。「おばあちゃんの作るご飯が大好きだった」という渡辺さんの野菜たっぷりで体が喜ぶレシピと、ニコニコと楽しそうに料理をする姿は、同世代のフォロワーを中心に共感を得ている。

「簡単に誰でも作れるようなレシピを紹介したい。だから調味料も、できるだけどこでも手に入りやすいようなものを使うように。たまに珍しいものを使う時は代用できるものも提案するようにしています」

あっという間に、スパイスカレーが完成。クリンスイの浄水と一緒にいただく。「1日2リットルの水を飲む」というほど、食事だけでなく水にもこだわりがあると話す渡辺さん。

「常温の水を飲むのもこだわりです。常温だと水の味がすごくわかるから、おいしくないとなかなか続けられない。クリンスイの浄水ポットがあれば、おいしい水が常にある。続けやすいし、より飲みたいと思うようになりました。同世代の子たちにも、水をもっと意識してほしいですね。ご飯だって、クリンスイの浄水で炊くとお米がツヤツヤで甘みも増すんです。お米に十分に水分が行き渡るような感じ。人の体にも食材にもお水って大事なものですよね」

【レシピ動画リンク】
@yutanpiyo

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